家家户户挑来祭品摆满祠堂
年初二祭祖，美味祭品自然是不可或缺的。这不，祭拜活动尚未开始，各式各样的祭品早已摆满了祠堂。听一旁的大婶介绍说，这些美味祭品大多是年初一晚上乡亲们从家里挑来摆好的。
在端义公祠，祠堂上厅里整齐地摆满了一排排祭品，硕肥的鸡、长条的鱼、大块的猪肉、红彤彤的苹果、黄澄澄的桔子，还有各式时令蔬菜，可谓应有尽有。
记者发现一个有趣的现象，一排排祭品前面站立的几乎都是妇女，年轻的媳妇、年长的阿婆，人人肃穆而立，毕恭毕敬。原来，按照风俗，各家各户挑祭品到祠堂的一般都是村里的女性，祭拜完后她们还要再挑回家。因而每家每户都派出女性，挑祭品，再祭拜，全权代表了。
大万曾氏媳妇邹姨年年都要挑上自家的祭品，来祠堂祭祖。快人快语的她谈起年初二祭祖活动，如数家珍。“这些祭品全是大万村各家各户挑来的，每年我们都要精心准备一番。”邹姨告诉记者，按照风俗，挑祭品的一般都是村里的女性，因为每年来祭祖的人太多，摆放祭品的地方有限，来晚了就很难找到摆放位置了。“今年为了抢到个好位置，我昨天下午早早就挑着祭品来到祠堂，总算占到了第一排的位子，比往年动作快得多！”
“按照传统风俗，祭品的摆放很有讲究呢！”邹姨指着桌上摆满的祭品说，祭品主要包括苹果、桔子、蔬菜、喜饼和肉类等五大类，寓意五位高升，新春祈福。摆放讲究“茶前酒后”、“鱼左肉右”，最前一排杯子里装的是茶水，后面一排是酒水。在肉类盘子里，鱼肉放左边猪肉放右边，等等。
祭祖的祭品当然少不了“三牲”，即鸡、猪肉、鱼。“三牲”都要先做熟后，才放在筐里挑到祠堂。记者在摆放供品的桌上看到，祭品中有多种鱼肉。邹姨告诉记者，“鱼”是必不可少的，寓意“年年有余”。祭品里当然也少不了发菜，客家人也讲究一个意头，发菜代表的就是“发财”，希望老祖宗保佑家里能够财源滚滚。
“这些祭品一件也不会浪费，祭拜完后我们还要再挑回家，一一吃掉呢！”邹姨笑哈哈说道。
